Een goedkoop, simpel, gezond en lekker recept voor Turkse linzensoep!
Wat heb je nodig?
♥ scheut olijfolie ♥ 250 gram rode linzen ♥ 1 liter water ♥ 1 klein blikje tomatenpuree ♥ 3 t knoflook ♥ 2 uien ♥ 1 tl djinten (komijn) ♥ 1 tl gemalen chilipepertjes ♥ 2 el gehakte verse munt ♥ 2 bouillonblokjes ♥ klein scheutje citroen ♥ snufje suiker ♥ peper en zout naar smaak ♥ Turkse yogurt
- Laat de uien en knoflook zachtjes fruiten in wat olijfolie.
- Voeg de tomatenpuree toe en laat deze zachtjes meebakken.
- Voeg vervolgens een liter water, de linzen, bouillonblokjes en de kruiden (behalve munt) toe.
- Laat de soep ongeveer een half uur op laag vuur pruttelen en roer de munt en het citroensap er door. Pureer de soep met een staafmixer en laat even doorwarmen. Serveren met turkse yogurt en turks brood en deze heerlijke twee smaken hummus.
